这种植物的根竟是血液净化器!吃了身强体健,还能降血糖治牙痛

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血管遍布我们全身,血液的好坏会直接影响身体健康,简单点来说,身体的衰老、寿命的减短都与血液质量有直接的关系。


那么除了改变自身的生活习惯,还有什么方式可以使血液的质量越来越好呢?给大家推荐一种食物的根——牛蒡根, 百年来,牛蒡根被全世界公认为是一个强有利的血液净化的天然治疗物。



牛蒡(bàng),是个在《本草纲目》、《药性论》中早有记载的药食同源食材。形似山药的牛蒡,大约在一千年前由我国引进日本,深受日本人喜爱,逐渐变成日料中常见的一种食材,有“东洋参”之美称。


近几年,随着牛蒡茶、牛蒡提取物等保健食品在国内的热销,这些都促进了这位东洋留学归来的“蔬菜界才子”强势回归。中国百姓餐桌上经常看到它的身影。


牛蒡入药



1
牛蒡根:血液净化器


作为血液净化器的牛蒡根,可以净化清洁循环系统、淋巴系统、呼吸系统、以及泌尿系统里的堵塞。它可以帮助排除体内多余的液体,并促进有毒废物的排出,从而缓解肝脏功能紊乱和提高消化功能。


此外,它还可以净化机体的胆汁,可以给肾脏和胆囊解毒。牛蒡可增加排汗功能,从而排出多余的毒素。


2
牛蒡子:传统中药


传统医学中常用牛蒡的成熟果实即牛蒡子入药,通常用于疏散热毒、消肿利咽、风热感冒、咳嗽以及热毒积聚引起的便秘、耳鸣等。对于内热引起的咽痛、牙龈肿痛等治疗效果也非常好。

3
牛蒡叶:外敷消肿


牛蒡的嫩叶也有很好的消肿作用,捣碎后外敷在红肿热痛之处,能加快痊愈。


《本草纲目》中还记载,长期服用牛蒡叶可以起到“通经脉、除五脏恶气、轻身耐劳”的功效,目前,这一说法已得到现代科学研究的证实。


4
牛蒡的膳食纤维:降血糖


牛蒡膳食纤维的含量也极其丰富,因此它能够延缓肠道内血糖、血脂吸收速度,协助控制血糖和血脂上升,此外,牛蒡在帮助肠道蠕动、促进排便方面的效果也很好。


5
牛蒡的菊糖:免疫调节器


菊糖是牛蒡根的基本成分,已经被证实有显著的药用功效。菊糖可以帮助强化器官,它自然含糖量可以调节血糖代谢。


牛蒡根中的菊糖有调节糖代谢的能力,在治疗糖尿病症状中起着很重要的作用。


据报道,菊糖是一种强有力的免疫调节器,主要是因为它可以吸附在白细胞表面,从而使白细胞更好地发挥作用。


牛蒡入菜



虽说牛蒡在我国早先多为药用,但也有很多将其作为菜蔬食用的记载;如《本草纲目》中记载:“牛蒡古人种子,以肥壤栽之。剪苗淘为蔬,取根煮曝为脯,云甚益人,今人宜罕食之。”


不过由于牛蒡天然带有一种“土腥味”,一些朋友可能不容易接受,因此,可以在烹制时准备一盆加入少许白醋的清水,先将去皮牛蒡浸泡片刻,不仅去除“土腥味”,还能防止牛蒡因暴露在空气中而氧化变黑。


新鲜牛蒡根茎脆韧,弹性十足,切丝爆炒、切片炖汤、切丁煮粥时口感都较为爽脆。


挑选牛蒡



为了保证牛蒡更好的发挥它的功效,我们一定要选择优质新鲜的牛蒡。


一般来说,牛蒡根茎长度在60厘米,直径2厘米左右,上下粗细均匀笔直无分叉,且表皮光滑不粗糙,呈正常的淡黄色而无黑斑的更好。


挑选技巧


挑选时用手握住牛蒡一头上下晃动,另一端如果很有弹性的随之上升下垂,则说明牛蒡水分充足,非常鲜嫩。


牛蒡美食推荐:红椒牛蒡滑牛肉


将鲜嫩的牛蒡去皮切丝,裹上薄薄一层水淀粉的嫩牛肉、和新鲜劲辣的红椒丝一起爆炒,出锅时再淋上少许酱油和料酒调料,撒上黑白芝麻,只需4~5分钟,即可收获一盘红黄相间、脆嫩爽口的红椒牛蒡滑牛肉了。


牛蒡根原来这么好,不愧是全世界公认的血液净化器,朋友们今天已经全面认识到它的神奇之处,现在,请推荐给您的家人朋友,这么好的东西,不买来做菜真是太可惜了!


来源:生活小窍门

编辑:周晓玲

校对:张明远

审核:邹丽丹

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